Sicilianske Romano produerer denne spændende vin på inzolia-druer, der oprindelig har hjemsted netop på Sicilien. Det er en vin, der tydeligt udtrykker sit terroir. Druerne er dyrket på det vestlige Sicilien,i ler- og kalkholdige jorde, der giver frugtagtige hvide vine med blomsterduft.

Druerne bliver høstet i midten af september, og efter omhyggelig udvælgelse i vinmarken bliver de bedste druer blidt presset, og mosten gærer i 8-12 dage ved en nøje kontrolleret temperatur i ståltanke. Vinen lagres derefter ved 18-20 °C i ståltanke indtil aftapning.

Det giver en frugtagtig, frisk vin med særlige vaniljenoter, der gør den meget elegant.

Serveringsforslag

Fremragende til fisk- og skaldyrsretter og ideel som aperitif.