Fra Alto Adige lidt syd for byen Bolzano finder vi producenten Peter Zemmer.
Alto Adige er en del af regionen Trentino – Alto Adige, som ligger helt mod nord og starter hvor man passerer Brennerpasset fra Østrig. Regionen består af 99% bjerge med marker i op til 1000 m højde. Klimaet er mildt og tørt og der produceres nogen forrygende hvidvine og rødvine denne region hvor dagene er varme og nætterne kølige hvilket giver mulighed for, at producere nogle fantastiske vine.
Trentino – Alto Adige har Italiens højeste andel af DOC, så her er virkelig meget kvalitet.
Den primære røde drue i Alto Adige er den meget lokale Lagrein efterfulgt af Schiava og en drue som Pinot Noir (Pinot Nero / Blauburgunder) trives fortrinligt i disse højde og temperaturer.
Af hvide druer er de primære Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer.
Lagrein Rerserva DOC 2016 er en af topvinenene fra Peter Zemmer på 100% Lagrein.
Her er tale om en virkelig fantastisk vin, der skal have lov til at udvikle sig i glasset og som bliver endnu bedre med årene, men kan også nydes nu.
Lagrein Reserva har duft af violer, bitter chokolade, vilde bær, lakrids, vanilje. Smag af med en meget lang krydret finish.
En super vin fra Peter Zemmer, der viser hele sit potentiale.
Peter Zemmer…
zemmer
Serveringsforslag
Anbefales til: Vinen er perfekt til rødt kød, vildt, skarpe oste.