På Sicilien og den nordlige-østlige del af vulkanen Etna finder vi producenten Ayunta hvis marker ligger i godt 700 m højde.
Filippo, der ejer Ayunta er, som producent ny i den del af vinverden, men har beskæftiget sig med vin siden han var ganske ung og frembringer de mest fantastiske vine.
Ayunta er også historien om en passioneret vinmager, der er lykkes med sin drøm gennem hårdt arbejde – At producere egne vine fra egen jord, og resultatet er helt i top.
Vinstokkene Filippo producerer fra er af ældre dato og går så lang tilbage som 150 år, så her er masser af kvalitet, men ikke de store mængder. Filippo startede med godt 2,8 ha 7-8 år tilbage og har nu erhvervet sig yderligere 2 ha, så den samlede produktion kan ramme et sted mellem 9.000-12.000 flasker på en årgang.
Ayunta er uden brug af kemikalier.
Her kan du læse mere om vinproducenten Ayunta…
Mere information om producentAnbefales til: Pasta al Forno, Pasta med tomat, Grøntsager, Kødretter, Let krydrede Oste.




