Fra Alto Adige lidt syd for byen Bolzano finder vi producenten Peter Zemmer.

Alto Adige er en del af regionen Trentino – Alto Adige, som ligger helt mod nord og starter hvor man passerer Brennerpasset fra Østrig. Regionen består af 99% bjerge med marker i op til 1000 m højde. Klimaet er mildt og tørt og der produceres nogen forrygende hvidvine og rødvine denne region hvor dagene er varme og nætterne kølige hvilket giver mulighed for, at producere nogle fantastiske vine.

Trentino – Alto Adige har Italiens højeste andel af DOC, så her er virkelig meget kvalitet.
Den primære røde drue i Alto Adige er den meget lokale Lagrein efterfulgt af Schiava og en drue som Pinot Noir (Pinot Nero / Blauburgunder) trives fortrinligt i disse højde og temperaturer.
Af hvide druer er de primære Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer.

Schiava er som Lagrein, en helt lokal drue i Alto Adige, som trives bedst her.
Det er en let fordøjelig lys rødvin, som er tør, mild, harmonisk med lette toner af bitter mandler.
Dejlig vin til de lyse sommeraftner.

Udbytte på 70 hl/ha.

Peter Zemmer…

zemmer

Serveringsforslag

Anbefales til: Appetizer, Røget Kød, Grillet Kød, Hurtigt stegt Kød, Milde Oste.