Fra Alto Adige lidt syd for byen Bolzano finder vi producenten Peter Zemmer som har skabt denne Spumante Millesimato Brut 2021.

Alto Adige er en del af regionen Trentino – Alto Adige, som ligger helt mod nord og starter hvor man passerer Brennerpasset fra Østrig. Regionen består af 99% bjerge med marker i op til 1000 m højde. Klimaet er mildt og tørt og der produceres nogen forrygende hvidvine og rødvine denne region hvor dagene er varme og nætterne kølige hvilket giver mulighed for, at producere nogle fantastiske vine.

Trentino – Alto Adige har Italiens højeste andel af DOC, så her er virkelig meget kvalitet.
Den primære røde drue i Alto Adige er den meget lokale Lagrein efterfulgt af Schiava og en drue som Pinot Noir (Pinot Nero / Blauburgunder) trives fortrinligt i disse højde og temperaturer.
Af hvide druer er de primære Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer.

En perfekt mousserende vin. Smagen er frisk, livlig, frugtagtig og elegant med fine ensartede varige bobler.

Serveringsforslag

Anbefales til: Apeterif, Røget kød, Lyst kød, Pizza.