Cantine Iorio er beliggende i Torrecuso i regionen Campania, ved skråningerne af bjergmassivet Taburno i Syditalien. Det er en kalkholdig massiv kendt som “La dormiente del Sannio”, for hvis man ser bjergmassivet fra en bestemt afstand ligner det en liggende kvinde, der sover. Her er der lange strækninger af vinmarker og en malerisk naturpark, der takket være dens territoriale struktur og særlige vejrforhold tillader produktion af høje kvalitetsvine.

Den nye vingård blev indviet i 2013 og det er lykkes med en optimal vinfremstilling, så hver drue kan udtrykke deres bedste og der benyttes ikke nogen form for kemikalier på Iorio.

Vinfremstillingen foregår på naturlig måde, uden at vinene iltes, hvilket bevarer dem i et beskyttet  og sundt miljø.

Sannio DOC vinmarkerne i Beneventano er et område, som er kendt for dyrkning af druer og oliventræer.
Her har vinproduktionen en gammel oprindelse, hvor den store del af de druesorter, der bruges i dag, er arvet fra grækere. Tilbage fra den romerske periode har der været en særlig præference for vin fra dette område.

Vinproducenterne, Luca og Pietro, dyrker vinmarker med omhu og dedikation, og de to entusiastiske og initiativrige unge brødre er drevet af ønsket om at producere vin fra vinmarkerne hvor de legede som små. Der er en fantastisk natur omkring dem og det er et land kysset af solen, og druer som overfører deres aromaer i hver drue, hvilket de er meget stolte over.

Indtil videre har vinhuset Cantine Iorio modtaget syv flotte awards siden 2017 for deres flotte vine.

Cantine Iorio’s motto er “Un sorso del mio vino… Un viaggio nella mia terra” – “En slurk af min vin… En rejse ind i mit land”.

Aglianico del Taburno DOCG 2013 fra Iorio har en intens rød farve med lyse violette reflektioner. I næsen modne røde frugter, som brombær, ribs, blåbær, en smule tobaksnoter. Flot struktur, tør og fremragende vedholdenhed af druerne – fantastisk velsmagende vin.

Serveringsforslag

Anbefales til: Rødt kød, Steg, Vild, Krydret oste.